„Mise en place“ ist der französische Ausdruck für „alles an seinem Platz“ und bedeutet in unserer Küche, dass alle Gerichte so vorbereitet sind, dass ein zuverlässiger und schneller Service gewährleistet ist.
Auf der Seite www.mise-en-place.de finden Sie Rezepte aus unserem analogem Notizbuch, das ziemlich ramponiert aussieht und wir es deshalb nach und nach digitalisieren wollen. Über einen Besuch würden wir uns sehr freuen.
